Velkommen til veggie life

Et liv med meget mere plantebaseret kost.

Dette er ikke en side med moral omkring dyreetik, det er ikke en side med prædiker omkring miljøet, og hvor skadeligt kødproduktion kan være. Det er blot en side, der handler om at leve lidt grønnere og hvor du kan finde opskrifter, gode tips til at få børn til at spise mere grønt. Du vil også kunne finde artikler omkring sundhed i forbindelse med at spise mere grønt og vegetarisk. Du skal dog ikke forvente, at det hele er veldokumenteret og den endegyldige sandhed – meget af det, er ganske enkelt sund fornuft. Det er i hvert fald de færreste læger og sundhedsfaglige mennesker, der vil sige “du skal nok spise færre grøntsager” – dette er til dig, der gerne vil spise mere grønt eller savner inspiration til din grønne livsstil.

Fødevarerindustrien følger trends

En anden ting der uden tvivl har haft en effekt på, at stadig flere vælger at fravælge eller skære ned på kødindtaget er bekvemmeligheden. Det er ganske enkelt blevet meget lettere at vælge det fra. Fødevarerindustrien følger pengene, og når de kan se, at der er en stigende interesse i noget, investerer de i det. Der findes langt flere vegetariske, veganske og plantebaserede produkter i køle og frysediskene, end der gjorde for blot få år siden.

Der var en gang hvor det at leve af plantebaseret kost, vegetarisk eller vegansk var anset som noget ekstremt. Mange har dog fået øjnene op for de fordele, der kan være ved at droppe eller skære drastisk ned på kødet.Det er godt for miljøet, det er godt for dig selv, og det er i sagens natur også godt for dyrene. I dag er der mange tusinde vegetarer her i landet, der er også et stigende antal veganere, pescetarer, fleksitarer og lignende. Der er helt enkelt en stigende opmærksomhed omkring kost hvilket både bunder i politiske og etiske overvejelser såvel som generel sundhed.

Der bliver også brugt milliarder i forskning på området, og der kommer flere og flere erstatningsprodukter, hvor det kan være svært at smage om det er kød eller eksempelvis soya og ærter, der er grundingrediensen. Der er naturligvis ingen ting galt med at elske smagen af kød, men i 2020 behøver man ikke spise kød for at få denne smag – til en vis grad.